marigourmand

09 septembre 2006

Les tartines surprises

Pour changer un peu des toasts apéritifs

Vous préparez dans un bol un mélange de: moutarde et de creme fraiche épaisse

3 volumes de cremes pour 1 volume de moutarde ( perso j'utilise des cuilliere à soupe )

Vous mélangez correctement

Puis vous l'étalez sur des tartines ( correctement et convenablement )

Puis vous posez dessus soit des lamelles de comté, ou de beaufort, ou banalement du gruyere

Vous passez au four position grill

Vous les coupez en 4 et dégustez à l'apero ou en entrée

Vous allez être surpris on sent à peine la moutarde c'est délicieux

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Ma tarte aux pommes

Moi je la trouve délicieuse mais ce n'est pas le gout de ma muse

Vous préchauffer le four à 200°

9 cas de farine

7 cas de sucre

1 oeuf

4 cas de lait

2 cas d'huile

Vous mélangez tout ca dans un plat

Vous beurrez un moule à tarte et versez la pate

Vous coupez des pommes en lamelles que vous positionnez bien, sur la pate

Vous la mettez au four le temps de faire cette préparation

dans une casserole vous faite fondre 80 gr de beurre

avec 7 cas de sucre

vous laissez refroidir un peu et vous mettez un oeuf dedans

et vous mélanger rapidement

vous versez ce mélange sur votre tarte

et vous la remettez au four

Moi je la trouve délicieuse mais je crois que je suis le seul mon épouse la déteste, donnez moi votre avis.

Je ne prend que les avis positifs ........

Posté par marigourmand à 00:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Mes pommes de terre surprises

Bon c'est un bon plat qui tient bien au corps mais la présentation n'est pas super

Je suis pas comme mon épouse je n'ai pas encore pris de photo de ce plat

Alors vous prenez de bonnes et grosses pommes de terre ( nbre suivant la quantité que chaque personne veut manger )

Vous les mettez sur une plaque et au four  ( en fait je fais l'interessant mais pour le moment ce sont des pommes de terre au four )

Pour les novices vous plantez un couteau au bout de 30 minutes pour voir si elles sont cuites ( si elles sont dures, elles sont pas cuites si cela s'enfonce tout seul c'est bon )

Pendant que les pommes de terre cuisent, vous émincez des oignons et les faites revenir dans du beurre, jusqu'à avoir une petite caramélisation sur les oignons. Vous les reservez dans une assiette que vous posez en pente pour laisser les oignons en haut de l'assiette et pour laisser le beurre redescendre.

Puis dans la même poele vous faites cuire du hachis de porc ( en quart de la quantite que la viande de boeuf que l'on ajoutera après ), pour info moi pour une douzaine de pomme de terre je fais 500 grammes de hachis de boeuf et 125 grammes de hachis de porcs. Je fais cuire le porc avant car il est plus long à cuire que le boeuf, si durant la cuisson vous voyez que vous avez trop de matieres grasses, videz en régulièrement.

Vous salez, poivrez, à la fin de la cuisson de la viande pour ajouter les oignons

Une fois les pommes de terre cuites vous les coupez en deux et les videz avec une petite cuilliere dans un saladier en faisant attention de ne pas abimer la peau de la pomme de terre.

Vous en faites une purée que vous salez, poivrez, je rajoute du beurre de la creme fraiche et à la fin du persil haché.

Vous mélangez la purée avec la viande dans ce saladier et obtenez une melange déjà pas désagréables à déguster

Vous remplissez avec ce mélange les peaux de pommes de terre et les remettez sur une plaque de four, une fois toutes les pommes de terre reconstituées, vous mettez du gruyere dessus pour en faire un gratin et vous poivrez ( c'est délicieux), et les remettez au four jusqu'à cuisson voulue ( pour ma femme c'est bien gratiné voir marron ).

Vous dégustez ça avec une petite salade de chène C'EST DELICIEUX 

Normal c'est une de mes recettes

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Et pourquoi pas les mecs

Bonjour à tous et à toutes

Mon épouse à decider de créer son blog culinaire donc pourquoi pas créer le mien.

Et donc depuis un certain je suis obligé de tester les " experiences " culinaires de mon épouse, soyons franc, expérience que je trouve DELICIEUSES.

Imaginez être devant un plat, une entrée, ou un dessert, mais vous n'avez pas le droit d'y toucher tant que la photo tant attendue pour le blog ne sois faite.

De plus comme je n'ai pas envie d'être le seul à grossir, je vais vous donner non seulement la recette ( que je lui volerai ) mais aussi ce que j'ai pu aimer ou pas.

Mesdames voilà des petits plats pour vos hommes, Messieurs voici des réponses à la fameuse question du soir ""Que veux tu manger ce soir chéri !!!""".

A plus...

Posté par marigourmand à 00:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]